跟着电影学美食 朱丽娅的梨子克拉芙蒂配方介绍

【导语】:看了电影《朱莉和茱莉亚》的朋友不知道是否对梨子克拉芙蒂还有印象呢?这是一种法国的传统美食,经过改良之后味道更加浓郁,而且制作非常简单。

  Clafoutis,音译克拉芙蒂,口感比布丁更绵密,接近中国的烤蛋饼,是中国家庭的接受度很高的甜品。

  这个法国的传统配方,经过Julia大师的改良,用梨肉和白兰地酒的调配,浓郁却不腻味,制作简单随意,必须不能错过。

  搭载简介Julia Child:美国最伟大的法式厨艺大师之一,电影《朱莉与朱莉娅》的原型人物,梅丽尔•斯特里普饰演。当然,电影本身也非常推荐。

  配方

  一个梨子,去核,切片

  白兰地酒60ml

  白砂糖160g

  牛奶300ml

  鸡蛋3个

  香草精15ml

  盐5g

  低筋面粉85g

  糖粉少许

  模具

  MSART 6寸固底圆模

  出品量

  4-6人份

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