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最全的中外手工酱制作配方制作方法手册
2014-10-11 00:03【我要纠错】

  草莓酱

 
 

  用料:新鲜草莓300克、细砂糖180克、柠檬汁20克、自制草莓果酱的

  做法:

  1、草莓洗净擦干水分,用刀切开。小个的草莓切成两半,大个的则切成四半

  2、在草莓里加入细砂糖

  3、用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)

  4、冷藏过后,草莓内的水分会渗出,将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅,不要用铁锅)

  5、不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干

  6、当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,果酱就炒好了

  7、将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存

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