【导语】:很多人在美食面前是没有任何抵抗力的,对于很多去成都玩的人来说,成都三大炮可是一定要尝一尝的美食哦,很多人想知道三大炮糯米软糯的做法,接下来,小编帮大家整理了三大炮糯米软糯做法,赶紧来看下吧!
成都三大炮糯米软做法
用料:
糯米1000克、红糖150克、芝麻50克、黄豆250克。
制法:
1、将糯米洗净,浸泡12小时,再淘洗后,倒入蒸笼中,用大火蒸熟,中间洒1-2次水,再蒸后翻出倒在木桶内,掺开水适量,用盖盖上,待水分进入米内后,用木棒舂茸(或用绞拌机绞成茸),即成糍粑坯料。
2、将红糖放入清水300克,熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟,磨成细粉。
3、糍粑坯料分成10份,再把每份分成3坨,即用手分3次,连续甩向木盘,发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内,使每坨都均匀地裹上黄豆面,再淋上糖汁,撒上芝麻面即成。