【导语】:对于很多人来说,成都的特色小吃有很多种,会令很多外来游客感到盲目,其实,棒棒鸡是其中一道不能错过的美味小吃哦!你们知道油炸棒棒鸡的做法吗?小编帮大家整理了油炸棒棒鸡的做法,赶紧来看下吧!
油炸棒棒鸡的做法
菜品口味:原味
主要工艺:炸
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
食材
鸡翅根 500克
蚝油 1大勺
鸡蛋 1个
淀粉 适量
面包糠 适量
料酒 10克
糖 5克
胡椒粉 2克
步骤/方法
把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。
在鸡翅根的关节切断筋膜。
顺着鸡翅根骨往下脱骨,将脱骨的鸡肉向下翻开。
翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉,糖等腌料。
搅拌均匀后腌制10分钟。
腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。
再裹上一层蛋液。
最后均匀的沾上面包糠。
逐个的下入6成热的油锅中,中火炸至金黄即可。
中火炸至金黄后,捞出盛盘食用。
注意事项
蚝油很咸腌制过程就不要加盐了。要中小火炸至金黄。