【导语】:对于很多人来说,成都的特色小吃有很多种,会令很多外来游客感到盲目,其实,龙抄手是其中一道不能错过的美味小吃哦!你们想知道龙抄手的包法吗?小编帮大家整理了龙抄手的包法,赶紧来看下吧!
龙抄手的包法
好吃的抄手必需有好的馅料才行,首先们来看一下如何调出好吃馅料的方法:
好吃的馅料选肉是关键,最好选着肥瘦比例3:7或者4:6的猪肉做馅料,馅料剁的时候不要剁的太细,这样吃起来口感好。调味上根据个人喜好添加盐、味精、料酒、葱姜水、五香粉、少许酱油之类的东西。还可以根据喜好添加一些蔬菜,出水比较大的蔬菜最好先焯一下再用。还可将猪肉换成鱼肉、虾肉等别的肉类,遇到肉馅太瘦的时候,要加入一些猪油或植物油,吃起来就没那么柴了。
面皮一般分两种,一种是正方形的,一种是梯形的。南方多见皮薄的正方形面皮,北方多见皮略厚的梯形面皮。
抄手的6中包法讲解:
抄手的包法一:正抄法(元宝法)
1、 将肉馅放于面皮的中央。
2、 将面皮对折。
3、 拿着对折好的两角,以中指为支撑点重叠,压紧即可。
啰嗦一下:形状好看,形似元宝。