【导语】:火锅对于成都人来说是一种情结,从外地回到成都一下机一下车必须要吃的就是火锅,在成都吃惯了地道成都火锅的人在外地总是过不好的,因为外面的味儿根本比不上成都的!今天小编要推荐的这家店是成都老格子牦牛火锅,一起来瞧瞧!
成都老格子家的火锅在用料方面跟其他火锅店最大的不同就是,它实用的油和菜品几乎全是牦牛的,牦牛有的锅底加上牦牛肉,味道实在不一般!馥郁浓香,但神奇地却没有任何膻味。
特色菜品几乎都与牦牛有关:硕大的高原牦牛牛排,肉的厚度达到了三四厘米,口感那是一个饱满,吃到肚里,那是一个畅快。高原牦牛肝被切成了薄片,和鹌鹑蛋的蛋清混合,在红汤中稍微翻滚几分钟,就是鲜香嫩滑的满足,蘸上干碟,那是一个过瘾。
满冠鱼肚据说是有专利的,鱼肚中加入了牦牛肉,烫好之后,像是个饱满的肉球,轻轻咬开,很有点爆浆的混合口感,非常特别。而且老板说他们家的牦牛可是来自大山里的回民朋友养的哦,都是在阿訇念经之后才会宰杀的优质牦牛,因此不管在品质卫生方面都是有保障是的!