蚕豆、毛豆
蚕豆又叫胡豆,毛豆也就是绿色的嫩黄豆。这两种食物都很常见,但是大江南北的吃法可能也有不同。
在我们家,最常见的吃法,是买到春天最嫩最嫩的蚕豆和毛豆,清水煮,煮一会儿之后将打好的蛋液一点一点倒进去,最后用一点猪油和一点葱花出锅。
蚕豆蛋花汤,真的是最最春天的一个味道……
饭团网友Tina补充说:
“嫩胡豆剥了壳壳,加点点泡菜,煮圆子汤,超好吃。”
除了喝汤,还有一种下饭神器很常见,那就是「杂酱」。
常见的食材就是毛豆、豆干、辣酱、虾米、肉丁,或者加一点点酸菜和春笋,全部切丁,炒出一锅来,用来拌米饭,太好吃了!
这是我炒的,将就看
偷偷说一嘴,四川本地的樱桃也快要上市啦,看看去年的照片,馋……
这些都是我春天必吃的食物,每年一定是赶着这个时间。